Vamos a cocinar
- 1 Cortar la "cabecita" a cada grano de maíz para limpiarlo; cocinarlo con el pollo en suficiente agua (3 litros aproximadamente). Hervir a fuego medio durante 1 hora o hasta que el maíz esté bien cocido y haya "reventado".
- 2 Retirar el pollo y deshebrarlo, continuar cocinando el maíz a fuego bajo.
- 3 Hervir los chiles durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Licuarlos con un poco de agua y los cubos de Knorr® tomate sazonador de tomate. Colar.
- 4 Calentar el aceite y sofreír la salsa de guajillo a fuego bajo durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
- 5 Verter la salsa a la olla con el maíz pozolero y dejar que hierva por 10 minutos más.
- 6 Servir un poco de pollo deshebrado en cada plato, agregar el pozole y acompañar con lechuga, rabanitos, cebolla picada y orégano.