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Enchiladas Coloradas

Enchiladas con tomate verde y queso fresco. ¡Te encantarán!
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

  • Preparación

    mins
  • Porciones

    Porciones

  • 5 cdtas Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1 taza pechuga de pollo cocida sin sal y desmenuzada
  • 350 g tomate verde lavado y desinfectado
  • 3/4 taza cebolla cortada en cuadros medianos
  • 1 diente ajo
  • 12 pzas tortilla de maíz calientes
  • 1 taza agua
  • 1 cda aceite
  • 6 cdas queso fresco rallado

NUTRITIONAL INFORMATION


  • 1 En una olla a fuego medio, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite. Una vez acitronada la cebolla agregar el tomate y sofreírlo por unos minutos. Retirar del fuego.
  • 2 Licuar perfectamente el ajo, cebolla y tomate junto con el agua. Verter nuevamente en la olla, sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo y cocinar a fuego medio durante 10 minutos a partir de que hierva.
  • 3 Calentar el pollo en el microondas por 30 segundos. Sumergir en la salsa las tortillas y servirlas en los platos una a una, rellenándolas con el pollo y doblándolas después. Bañar las dobladas con un poco más de salsa.
  • 4 Espolvorear cada plato con 1 cda. de queso fresco y servir de inmediato.